マスター写真館2 : 戻り鰹のちらし寿司

2005年 12月 03日

戻り鰹のちらし寿司

　引っ越し先にいらしていただいた方限定のちらし寿司。
脂がのった戻り鰹に、イクラをバラバラと散らして、まさにちらし寿司です。
イクラのプチプチ感がたまりませ-ん。
　

　これからも、三陸海岸の宮古の自然、話題を載せていきます。
みなさんよろしくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マスター

by shiratori8 | 2005-12-03 16:53 | Trackback | Comments(17)

<< イクラ |

トラックバックURL : http://ijinkan2.exblog.jp/tb/65599
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]

Commented by miageyou02

at 2005-12-03 21:18

お～！！　これはタマランのでありますぅ～
これに、ピシッとした清酒があれば、極楽モードであります。
コチラにもちょくちょく遊びに来るのであります＾＾三陸情報楽しみにしているのであります。

Commented by narugami_626

at 2005-12-03 21:33

これは美味そうです。
戻り鰹…イクラ…最高なのです♪

Commented by chocora522

at 2005-12-03 22:01

こんばんは、shiratoriさん。。
今日は銀世界になりました。宮古はどうですか？
美味しそうなイクラですね。
明日はうちもイクラ丼にしようかなぁ！

Commented by shiratori8

at 2005-12-04 13:18

miageyou2さん、とても旨いのです。三陸情報はこれからバンバン伝えていきます。

Commented by shiratori8

at 2005-12-04 13:19

narugami_626さん、値段も安いので、なおさら旨いのです。

Commented by shiratori8

at 2005-12-04 13:28

chocora522さん、そちらは銀世界なのですか？宮古は内陸の盛岡と違って雪はあまり積もらないのです。毎日が、抜けるような青空の日が続いています。
　今日またイクラを買ってきたので仕上がったら、また載せます、お楽しみに。

Commented by max11puu

at 2005-12-04 16:10

ごちになりますです。（笑い）　容量満タンは、努力の証です。益々の
ご発展をお祈りします。今日大阪の山に、ちょっぴり雪が降ったようで
す。何とまぁ珍しい。

Commented by hakutou4

at 2005-12-04 16:44

旨くて安いのですか、是非食べたいです。
異人館で食べられるのですか？
でも千数百キロは遠すぎる。

Commented by shiratori8

at 2005-12-05 14:21

max11puuさん、考えてみると確かに努力の証なのかもしれませんね。大阪の山にも雪が降ったのですか？今年の冬は、暖冬になると良いです。灯油が高いんです。

Commented by shiratori8

at 2005-12-05 14:25

hakutou4さん、異人館では出していないのです。夕飯なのです。
千数百キロというと、どの辺ですか？宜しかったら教えてください。

Commented by hakutou4

at 2005-12-05 16:32

生まれは福島なのですが、川崎、横浜、広島（福山）と
次第に西に流されてしまいました。
兄弟はまだ福島に住んでいます。
ここへ骨を埋めることになるのでしょう。

Commented by keikono2

at 2005-12-05 17:10

あっ,出遅れてしまいましたか・・・＾＾；お引越し祝いのちらし寿司、私にも下さい(笑)。
↑のイクラもツヤツヤピカピカで美味しそうです。
ところで、マスター質問です！
我家でも、本日イクラを貰ってきたのですが、味付けする前は柔らかいのに、味付け（醤油＋酒）すると、ブルン！と固くなってしまうんですよ～。何～故?!
今年は、失敗したくないので、仕込む前にアドバイスを～～。

Commented by shiratori8

at 2005-12-06 11:11

keikono2さん、貰ってきたイクラはどんな状態なのでしょう？イクラは真水で洗うと皮が固くなるので、塩水で洗うのです。その辺がポイントですね。それを笊にあけて水を切り、それから味付けすれば大丈夫でしょう。
　ちなみに小さいタッパーなどに入れて冷凍すれば保存が利きます。
　お礼の件、そんなに気を遣っていただいて、かえって恐縮です。
区界峠を無事にトラックが越えてくるのを祈っています。
　盛岡も明日まで雪のようですから、雪道でサーカス運転をされないように、、。
　イクラの件。出来上がりをお知らせください。

Commented by shiratori8

at 2005-12-06 11:17

hakutou4さん、広島ですか。確かに遠いですね。
広島には、行ったことがありませんが、原爆ドームを一度訪れてみたいと思っています。これからも、色々な写真を見せてください。

Commented by keikono2

at 2005-12-06 11:47

がーん・・・たぶん、真水でほぐしてしまった代物。丁度、袋から出して笊で水切りしてたのを貰ってきたのですよ・・・。
パートのおばちゃんに、後で教えておこう～。→大変、参考になりました！ありがとうございます。
ってことは、今回も味付けしてもブルンブルンになってしまうのでしょうか・・・(>_<)
今から、塩水につけても、もう遅いかぁー。しょぼーん・・・

Commented by keikono2

at 2005-12-07 12:05

コメントを読む前に、味付けしてしまって・・・やはり、（少し、）ブルンになっちゃいました。＾＾；でも、美味しいイクラご飯でした～。
※おばちゃんに聞いたら、一応塩水の中でほぐしたと言ってました・・・。

Commented by shiratori8

at 2005-12-07 17:59

keikono2さん、次の機会には失敗しないようにしましょう。

<< イクラ